Tàng thư Hỏi & Đáp
Kho kiến thức được biên soạn bởi chuyên gia, trích dẫn nguồn chính xác và cập nhật
Quy định pháp luật về phụ gia thực phẩm
“Chào Tuvannhanh.com, tôi là chủ một cơ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ ở Huyện Củ Chi, TP.HCM. Gần đây tôi muốn thử nghiệm đưa một loại phụ gia thực phẩm mới vào sản phẩm để bánh có màu sắc bắt mắt hơn và giữ được độ giòn lâu hơn. Tôi nghe nói có nhiều quy định về việc sử dụng phụ gia, không biết tôi cần phải làm những thủ tục gì, có cần đăng ký hay công bố gì không? Liệu tôi có được phép tự ý sử dụng không?”
Quy định về phụ gia thực phẩm
“Chị Lan ở TP.HCM đang kinh doanh quán ăn nhỏ, muốn tự làm một số loại sốt chấm đặc biệt. Chị nghe nói có nhiều quy định về phụ gia thực phẩm nhưng không rõ những loại nguyên liệu chị dùng như bột ngọt, phẩm màu tự nhiên có được coi là phụ gia không và có cần phải ghi nhãn gì đặc biệt không. Chị lo lắng nếu dùng sai có thể bị phạt.”