domainDoanh nghiệp
Quy định pháp luật về phụ gia thực phẩm
visibility0 lượt xemgavel3 trích dẫn pháp lýupdate10/5/2026verifiedĐã kiểm tra hiệu lực
helpCâu hỏi
personChị N.T.H· TP.HCM· Chủ cơ sở sản xuất bánh kẹo
“Chào Tuvannhanh.com, tôi là chủ một cơ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ ở Huyện Củ Chi, TP.HCM. Gần đây tôi muốn thử nghiệm đưa một loại phụ gia thực phẩm mới vào sản phẩm để bánh có màu sắc bắt mắt hơn và giữ được độ giòn lâu hơn. Tôi nghe nói có nhiều quy định về việc sử dụng phụ gia, không biết tôi cần phải làm những thủ tục gì, có cần đăng ký hay công bố gì không? Liệu tôi có được phép tự ý sử dụng không?”
task_altTrả lời
Trả lời
Định nghĩa và vai trò của phụ gia thực phẩm
Chào chị N.T.H, theo quy định pháp luật hiện hành, phụ gia thực phẩm được hiểu là chất được chủ định đưa vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, nhằm giữ hoặc cải thiện đặc tính của thực phẩm. Việc sử dụng phụ gia thực phẩm đúng cách có thể giúp cải thiện chất lượng, bảo quản sản phẩm tốt hơn, nhưng cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.Khung pháp lý chung về an toàn thực phẩm và đầu tư kinh doanh
Hoạt động sản xuất, kinh doanh bánh kẹo của chị, bao gồm cả việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chịu sự điều chỉnh của các quy định về an toàn thực phẩm. Luật pháp quy định rõ về quyền và nghĩa vụ của các tổ chức, cá nhân trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, cũng như các điều kiện cần thiết đối với sản xuất, kinh doanh thực phẩm [1]. Đồng thời, mọi hoạt động đầu tư kinh doanh tại Việt Nam đều phải tuân thủ các quy định chung của pháp luật về đầu tư kinh doanh [2].Quy định cụ thể về sử dụng và quản lý phụ gia thực phẩm
Đối với việc sử dụng phụ gia thực phẩm, đặc biệt là loại mới hoặc không thuộc danh mục cho phép, Bộ Y tế có trách nhiệm quản lý chặt chẽ. Cụ thể, Bộ Y tế sẽ tổ chức tiếp nhận và quản lý hồ sơ, cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các trường hợp như phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, hoặc phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định [3].Điều này có nghĩa là chị N.T.H không được phép tự ý sử dụng loại phụ gia thực phẩm mới nếu nó không nằm trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc có công dụng mới. Chị cần phải thực hiện các thủ tục đăng ký, công bố sản phẩm và đảm bảo cơ sở của mình đạt đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Việc này nhằm kiểm soát chặt chẽ các loại phụ gia, đảm bảo chúng an toàn và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng khi được đưa vào sản phẩm.
smart_toy
Biên soạn bởi
Ban Pháp lý Trí tuệ Nhân tạo — Nền tảng Tư Vấn Nhanh
gavelChú thích pháp lý
[1]
Phạm vi điều chỉnh · Luật Đầu tư theo phương thức đối tác công tư sửa đổi 2022 (VBHN)
✅ Hiệu lựcSố hiệu: 02/VBHN-VPQH
Nội dung điều luật
Điều 1. Phạm vi điều chỉnh
Luật này quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm; trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
[2]
Phạm vi điều chỉnh · Luật Đầu tư theo phương thức đối tác công tư sửa đổi 2022 (VBHN)
✅ Hiệu lựcSố hiệu: 02/VBHN-VPQH
Nội dung điều luật
Điều 1. Phạm vi điều chỉnh
Luật này quy định về hoạt động đầu tư kinh doanh tại Việt Nam và hoạt động đầu tư kinh doanh từ Việt Nam ra nước ngoài.
[3]
Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế · Thông tư số 155/2018/NĐ-CP sửa đổi Thông tư số 04/2018/TT-BYT (VBHN)
✅ Hiệu lựcSố hiệu: 09/VBHN-BYT
Nội dung điều luật
Điều 37. Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế
1. Thực hiện các quy định về trách nhiệm chung trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm quy định tại khoản 1 Điều 62 Luật an toàn thực phẩm.
2. Báo cáo định kỳ, đột xuất với Chính phủ về công tác quản lý an toàn thực phẩm trên cơ sở giám sát và tổng hợp báo cáo của các bộ quản lý chuyên ngành và Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.
3. Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý quy định tại Điều 62 Luật an toàn thực phẩm và các nhóm sản phẩm trong Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định này; ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định về mức giới hạn an toàn đối với các nhóm sản phẩm theo đề nghị của các bộ quản lý chuyên ngành.
4. Quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh và cơ sở sản xuất, kinh doanh đối với sản phẩm thực phẩm quy định tại Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định này.
5. Tổ chức tiếp nhận và quản lý hồ sơ, cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực đối với: thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu Thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe; Giấy Xác nhận nội du