Tăng cường Vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm

Trả lời

Khái niệm Vi chất dinh dưỡng và mục đích tăng cường vào thực phẩm

Vi chất dinh dưỡng là các vitamin, chất khoáng hoặc các chất vi lượng khác cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống của cơ thể con người. Việc bắt buộc tăng cường một số vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm, như I-ốt vào muối hoặc sắt, kẽm vào bột mỳ, nhằm mục đích phòng, chống các bệnh như bướu cổ, thiếu máu thiếu sắt, và cải thiện tăng trưởng, phát triển trí tuệ ^[3].

Đối tượng và phạm vi áp dụng quy định tăng cường vi chất dinh dưỡng

Nghị định số 09/2016/NĐ-CP quy định về các loại vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm, các loại thực phẩm phải tăng cường và trách nhiệm của các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan ^[1]. Các quy định này áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân (gọi chung là cơ sở) sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu vi chất dinh dưỡng và thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng dùng trong nước. Cơ sở xuất khẩu thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng và cá nhân làm nghề sản xuất muối thủ công không thuộc đối tượng áp dụng ^[2]. Với trường hợp của Chị M., là chủ một tiệm bánh tại Hà Nội sử dụng bột mì, cơ sở của chị sẽ thuộc phạm vi điều chỉnh của Nghị định này nếu chị sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm từ bột mì bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng.

Các loại vi chất dinh dưỡng bắt buộc phải tăng cường vào thực phẩm

Theo quy định, các vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm bao gồm I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A. Những vi chất này phải đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm ^[4]. Do đó, Chị M. cần đảm bảo rằng bột mì dùng trong tiệm bánh của mình đã được tăng cường đầy đủ các vi chất như sắt và kẽm theo quy định hiện hành, để sản phẩm bánh của mình tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và góp phần vào sức khỏe cộng đồng.