Quy định pháp luật về sản phẩm động vật

Trả lời

1. Mật ong và sữa ong chúa có phải là "Sản phẩm động vật" không?

Theo định nghĩa pháp luật, sản phẩm động vật bao gồm: thịt, trứng, sữa, mật ong, sáp ong, sữa ong chúa, tinh dịch, phôi động vật, huyết, nội tạng, da, lông, xương, sừng, ngà, móng, và các sản phẩm khác có nguồn gốc từ động vật. Như vậy, mật ong và sữa ong chúa mà cơ sở của chị L.T.M đang chế biến chắc chắn thuộc nhóm sản phẩm động vật theo quy định pháp luật.

2. Phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng của pháp luật thú y

Pháp luật về thú y quy định rất rõ về việc kiểm dịch động vật và sản phẩm động vật ^[1]. Các hoạt động liên quan đến thú y trên lãnh thổ Việt Nam, bao gồm cả việc chế biến và kinh doanh sản phẩm động vật, đều phải tuân thủ các quy định này. Điều này áp dụng cho mọi tổ chức, cá nhân Việt Nam và nước ngoài có hoạt động liên quan đến thú y ^[2]. Do đó, cơ sở chế biến mật ong và sữa ong chúa của chị L.T.M sẽ phải tuân thủ các quy định về kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh thú y đối với sản phẩm động vật.

3. Pháp lệnh Thú y 2004 và Luật Thú y hiện hành

Pháp lệnh Thú y 2004 (18/2004/PL-UBTVQH11) là văn bản pháp luật nền tảng trước đây. Tuy nhiên, hiện nay các quy định về thú y đã được thay thế và chi tiết hóa trong Luật Thú y (Luật số 15/VBHN-VPQH năm 2017 là văn bản hợp nhất của Luật Thú y 2015 và các luật sửa đổi, bổ sung). Luật này tiếp tục quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y ^[3].

Vì vậy, Pháp lệnh Thú y 2004 đã được thay thế bởi Luật Thú y hiện hành. Chị L.T.M cần tham khảo các quy định trong Luật Thú y và các văn bản hướng dẫn thi hành để đảm bảo cơ sở của mình tuân thủ đúng pháp luật về kiểm dịch và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với mật ong và sữa ong chúa.